真空凍干機設備告訴您干燥是一種利用熱能降低物料水分的機械設備，用于對物體進行干燥操作。干燥機通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出，以獲得規(guī)定濕含量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。

　　隨著市場的競爭不斷加劇，那些以格贏取市場的企業(yè)，將越來越難立足，物料干燥質量等高要求會使部分企業(yè)的發(fā)展越來越 化。一些落后，規(guī)模小的企業(yè)也將會被無情淘汰，總體上企業(yè)數將基本保持不變，新進入的會替代那些淘汰的企業(yè)，但是整體上這個數字會出現下降趨勢。

　　為了好的迎合當前市場上的消費趨勢，很多企業(yè)手，共同開發(fā)出不同類型的冷凍干燥機干燥設備。干燥設備制造業(yè)需要按照、、型的要求調整產品結構，進一步加強基礎研究，夯實應用研發(fā)的基礎。在方面，加強自動化、測試、制造工藝和材料材質外觀設計等方面的研究。在應用研發(fā)方面，既要注重間的交流與，又要注重知識產權的保護;既要注重新、新應用領域的開發(fā)，又要注重傳統(tǒng)工藝和傳統(tǒng)應用領域的革新和。

　　雖然近年來我國冷凍干燥機發(fā)展迅猛，但是與國外發(fā)展相比，相形見絀。因此在干燥設備發(fā)展的關鍵時期，生產企業(yè)要科研投入力度，加強，整合企業(yè)資源，研發(fā)新的產品適應市場需求，從而干燥行業(yè)的整體競爭力。

　　真空在食品包裝及冷凍干燥工業(yè)中的應用

　　世紀年代以來，利用真空氣氛對食品進行保鮮的包裝發(fā)展較快。因為這種包裝不但具有免除氧氣使食品不易腐爛變質，貼體和充氣包裝既可不受昆蟲危害又可抑制霉菌生長，可和延長食品保鮮程度和存放時間等特點，而且包裝設備大多結構簡單，操作方便。價格低廉，采用的塑料包裝材料成本低，美觀大方，易于普及，真空包裝的食品種類較多，如榨菜、大頭菜、海帶、香腸、扒雞、烤鴨、豆制品、奶粉、麥乳精等等。由于新鮮的產品從收獲到售過程中所經過的中間環(huán)節(jié)時間較長，損失嚴重，易銷售價格，而直空包裝工藝的推廣，將使新鮮產品的價格和冷藏費用降低，從而可緩和供需之間的矛盾，因此真空保鮮將成為的市場而活躍在人們的生活中。

　　真空冷凍干燥機旱出現于世紀初，近年來發(fā)展很快。這是因為它與通常的熱、熱風干燥、紅外干燥、高頻干燥相比較具有很多優(yōu)點。由于冷凍的工藝過程是先將物料凍結，然后抽真空。使物料中已凍結成冰的水分不經過液態(tài)而直接升華去掉.因此凍干后的制品，不但可以呈現多孔性狀態(tài)而保持原來的形狀，使其加水后易恢復原狀.而且低溫干燥還可以物料熱分解。同時由于真空氣氛下干燥的物料免除了氧化作用，因此干燥后的制品，其物理、化學和生物性能可基本不變。

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